Vol.14, N°1 (2018) - Article 21

Étude de la toxicité potentielle sur les poissons Tétraodontidae débarqués, commercialisés et consommés dans la région de Dakar, Sénégal (cas du Lagocephalus laevigatus)

La présente étude porte sur le caractère toxique du poisson appelé Lagocephalus laevigatus pêché dans les côtes sénégalaises. Elle est réalisée, d’une part, à l’aide d’enquêtes de terrain sur des personnes de catégories socioprofessionnelles différentes, et, d’autre part, à partir de bioessais sur des souris domestiques (Mus musculus domesticus), de souche connue au laboratoire. Les résultats des enquêtes révèlent que le caractère toxique est ignoré par l’opinion et aucune méfiance n’est observée dans l’utilisation de ce poisson. Dans les structures médicales enquêtées, aucun parmi le personnel n’a confirmé avoir un cas d’accident alimentaire dans lequel la Tétrodotoxine (TTX) est citée. Deux bioessais sont réalisés :-Un premier en période froide (décembre-janvier) sur deux lots de souris (4 mâles et 4 femelles) de même âges, de poids variant entre 16.5 g et 18.5 g, nourries avec des quantités d’extraits d’organes de Lagocephalus laevigatus (foie, ovaires) cuits et non cuits ;-un deuxième en période chaude (mai-juin) sur deux lots de souris (4 males et 4 femelles) nourries avec des extraits de foie cuits pendant 5 jours. Après une pose de 5 jours, on nourrit les deux lots avec des extraits d’ovaires cuits pendant 5 jours ; chaque fois, un lot témoin de 2 souris (mâle et femelle) nourri avec des granulés. Les observations faites sur le comportement des souris et le tableau clinique observé sur certains des sujets ne présentent aucun signe de neuropathologie toxique du genre TTX, comme présenté dans des études avec d’autres genres de Lagocephalus. Donc, le caractère toxique qui est recherché chez le Lagocephalus laevigatus capturés dans les ôtes sénégalaises n’est pas confirmé dans cette étude.

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