Cette étude évalue la perception et l’acceptabilité des consommateurs vis-à-vis des produits avicoles issus de volailles nourries aux larves de Hermetia illucens dans la ville de Kinshasa, en République Démocratique du Congo. Une enquête transversale analytique a été menée auprès de 334 consommateurs des communes de Lemba, Limete, Mont-Ngafula et N’Sele, à l’aide d’un questionnaire structuré administré via KoboCollect. Les données ont été analysées avec SPSS version 26 et STATA version 17, au moyen de statistiques descriptives et du test du Chi carré au seuil de 5 %. Les résultats montrent que 82,9 % des répondants connaissent les larves de mouches, principalement à travers les toilettes (70,0 %), les ordures ménagères (20,56 %) et les animaux morts (6,54 %). Le dégoût (34,4 %) et la perception des larves comme impropres à la consommation (25,1 %) constituent les principales réactions exprimées. Ainsi, 74,0 % des consommateurs se déclarent défavorables à l’utilisation des larves dans l’alimentation des volailles. Cependant, 92,8 % se disent disposés à consommer des produits avicoles issus de volailles nourries avec cette source protéique alternative. Ces résultats révèlent une nette dissociation entre la perception négative des larves et l’acceptabilité élevée des produits avicoles qui en sont issus. Ils fournissent des données utiles à la compréhension de l’acceptabilité des protéines alternatives et soulignent l’importance de l’information scientifique, de la traçabilité et des garanties sanitaires pour accompagner l’intégration durable de Hermetia illucens dans les systèmes avicoles en République Démocratique du Congo.